道孚花馍馍

藏族人民大多没有中秋吃月饼的习俗,但每逢中秋,道孚县境内的人们有做花馍馍相互赠送的习俗。“花馍馍”又称“藏式月饼”。

藏族人民大多没有中秋吃月饼的习俗,
但每逢中秋,
道孚县境内的人们有
做花馍馍相互赠送的习俗。
“花馍馍”又称“藏式月饼”。

道孚“花馍馍”
道孚“花馍馍”

制作道孚“花馍馍”:
要用当年新打出的本地面粉,
再加少许苏打以水揉面;
酥油、糌粑、奶渣等拌上糖制成内馅。

在“花馍馍”的最中心粘一小片青绿的胡萝卜叶,
用雕有各种图案的印板印上图案,
手工将“花馍馍”的周边勒成各种花边,
最后将成形的“花馍馍”
置于平锅底在火上炕成即可。

道孚“花馍馍”
道孚“花馍馍”

经过了火的炙烤
“花馍馍”仍然图案清晰并散发出勾人香味。
浓厚的家乡味配着吉祥的图案
极为鲜丽好看而又香甜味美,叫人垂涎。

道孚“花馍馍”
道孚“花馍馍”

做好后不能立即食用,
要先选两个最大最好的来敬月亮、菩萨。
等中秋这天食用,
并伴以水果等物赠送邻里、亲朋。
寓意感恩天地、喜庆丰收、
促进友谊,让大家品尝吉祥。

道孚“花馍馍”
道孚“花馍馍”

据说,清1724~1730年,
清王朝在噶达(今协德乡)始派兵防驻。
这些驻兵是最早进入康巴地区的汉民,
他们有的带有家眷,
有的则与当地的藏族姑娘联姻结合定居下来。

由于对家乡亲人的思念,
中秋团圆时,便因地取材做成了这种
风格独特,民族文化交流色彩鲜明的
藏式月饼——“花馍馍”。

道孚“花馍馍”
道孚“花馍馍”

如今,代代流传的
道孚“花馍馍”
被视为民族文化交流、汉藏一家的实物体现。

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