恩阳十大碗

所谓“十大碗”顾名思义就是用十个大碗分别盛装十道不同的菜品,其菜品为:品碗、沙参鸡、椒麻鱼、炸酥肉、扣肉、糯米八宝饭、坨子肉、肘子肉、虾米汤、带丝鸭。

恩阳十大碗四川省川北地区的传统宴席菜肴,主要出现在红白喜事等宴席场所,具有浓烈的地域特色。

所谓“十大碗”顾名思义就是用十个大碗分别盛装十道不同的菜品,其菜品为:品碗、沙参鸡、椒麻鱼、炸酥肉、扣肉、糯米八宝饭、坨子肉、肘子肉、虾米汤、带丝鸭。

炸酥肉
炸酥肉

吃恩阳十大碗每一样都代表一句吉言:“一吃一品当朝;二吃二仙传道;三吃三元及第;四吃四季发财;五吃五福临门;六吃六位高升;七吃七巧相逢;八吃八仙过海;九吃九九长寿;十吃十全大美。”十大碗现已被列入恩阳区区级非遗项目名录

除了这些九大碗、十大碗,在四川还有南坪九大碗、叶氏九大碗、苗族九大碗、巴州十大碗等众多非遗,每一种都各具特色。

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