会理农家九大碗

对凉山州会理人而言,九大碗可谓是家喻户晓,每逢佳节盛事喜事,总是要在八仙桌上摆出九大碗迎接亲朋、款待宾客

凉山州会理人而言,九大碗可谓是家喻户晓,每逢佳节盛事喜事,总是要在八仙桌上摆出九大碗迎接亲朋、款待宾客。

会理九大碗的菜品有:攒碗、 酥肉、豆瓣肘子、糯米饭、坨子肉、海带圆子、粉蒸肉、清炖鸡、酸菜粉丝汤。

因为会理地处凉山州正南端,离云南近,特殊的地理位置让这里的九大碗集南北特色,融川滇风味,除了有川菜的麻、辣、甜、香、脆等特点,更具乡村独特的饮食文化特征。会理农家九大碗现已被列入会理县县级非遗项目名录

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