琵琶冬腿

琵琶冬腿,因形似琵琶而得名,是宜宾著名的特色美食。它取当地优质猪腿精工腌制兼采云南金华火腿之长

琵琶冬腿宜宾地区的特色美食。制作原料主要为宜宾瘦型猪的大腿,另需要宜宾所产的花椒、八角、茴香等辅料。

琵琶冬腿因形似琵琶而得名。

琵琶冬腿,因形似琵琶而得名,是宜宾著名的特色美食。它取当地优质猪腿精工腌制兼采云南金华火腿之长。具有选料严成型美工艺巧加工精的特点。琵琶冬腿的切面色泽鲜艳,肉质细嫩,醇香味鲜,是腌腊品中的精品。其中 以长宁县制作的琵琶冬腿为上乘。

宜宾人家到了冬月前后都会腌制火腿,因其形状状似琵琶得了一个很雅致的名称“琵琶冬腿”。

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