盐叶子牛肉制作技艺

盐叶子牛肉是阆中的地方特产,清光绪年间,盐叶子牛肉由阆中回民马孝始创,最开始售卖的时候必用荷叶、桑叶等作包装,故称为“盐叶子”牛肉,流传至今。

盐叶子牛肉是阆中的地方特产,清光绪年间,盐叶子牛肉由阆中回民马孝始创,最开始售卖的时候必用荷叶、桑叶等作包装,故称为“盐叶子”牛肉,流传至今。2011年,盐叶子牛肉制作技艺被列入四川省省级非遗项目名录。

盐叶子牛肉 图源:四川非遗
盐叶子牛肉 图源:四川非遗

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